Serwowane są bardzo gorące, na patelence. W niektórych restauracjach na ogniu. Muszle są zwykle wypełnione masłem ziołowym. Do trzymania muszli stosuje się szczypce, a do wyjmowania z nich mięsa – widelca. Wyjętego ślimaka można położyć na tost i polać masłem lub tost zjeść osobno. Ślimaki należy jeść powoli, aby nie zaplamić ubrania swojego bądź sąsiadów.