Krok 1 - Marynata z gruszek
Składniki
* gruszki twarde 2 kg
* woda 600 ml
* ocet 10 % 3/4 szkl
* cukier 50 dkg
* szafran 1/2 łyżeczki
* goździki
* cynamon
* ziele angielskie
* pieprz
* kwasek cytrynowy
Sposób przyrządzenia
Owoce obrać usunąć gniazda nasienne i namoczyć w wodzie z kwaskiem, ugotować zakwaszoną wodę i wrzucić gruszki na 2-3 minuty i odcedzić, przelać zimną wodą wkładać do słoików. Ocet, wodę, cukier, szafran, gotować 5 minut i zalać owoce. Do każdego słoika wkładać goździka pieprz, ziele, cynamon. Zakręcić i pasteryzować 25 minut.
