Krok 1 - Slimaki
Należy je najpierw przegłodzić tzn tydzień potrzymać w wiaderku z zakryć je starą pończochą żeby sie nie wydostały>Potem wrzucać na wrząca wodę z dodatkiem octu. i chwile pogotować .Póżniej oderwać od skorupki i odkroić białą część.Tak przyrządzone nadają się do dalszej obróbki.
