Witam. Z kalafiorem możemy trochę poeksperymentować. Poniżej kilka ciekawych potraw, które osobiście polecam : 1) Kalafior w śmietanie Kalafior oczyścić, naciąć głąb na krzyż, włożyć do garnka wypełnionego do połowy wodą na ok. 30 minut głąbem na dół. Następnie wodę posolić i ugotować kalafiora dodając po zagotowaniu się wody łyżkę octu. Kalafiora gotować dopóki będzie jeszcze lekko twardawy. Nastepnie odcedzić i podzielić na różyczki. Na głębokiej patelni rozpuścić masło, dodać kalafiora, wlać śmietanę (śmietany powinno być sporo, tak, by kalafior miał się czego napić), doprawić solą i pieprzem (sporo pieprzu aby nie był mdły) i dusić na małym ogniu do czasu, aż kalafior nie wypije śmietany i stanie się wystarczająco miękki. U mnie to trwa ok. 30 minut - może nawet dłużej. 2) Kalafior zapieczony pod chrupiącą skorupką Składniki: 1 kalafior, 1 szklanka bułki tartej, 100 g startego żółtego sera, 1 łyżka cukru, 1 łyżka soli 2 łyżki masła. Wykonanie: Kalafior myjemy, obieramy z liści i dzielimy na różyczki. W dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem cukru i soli. Gdy zacznie wrzeć, wrzucamy na nią cząstki kalafiora. Gotujemy około 10 minut (warzywo powinno pozostać jędrne), po czym odcedzamy. Żaroodporne naczynie smarujemy masłem, a dno i boki wysypujemy tartą bułką. W miseczce mieszamy resztę bułki ze startym żółtym serem. Różyczki kalafiora układamy w naczyniu, hojnie posypujemy przygotowaną posypką, a na wierzchu kładziemy kilka wiórków masła. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy 10 minut, do momentu roztopienia sera i powstania apetycznej, rumianej skorupki. Życzę smacznego.